Sektörüne göre değişen tüm ürünler için ilk günkü fiziksel görüntüsü, fizyolojik ve kimyasal durumu, tadı, kokusu tazeliği vb tüm değişkenleri korumak adına kullanılır. Buna ek olarak seri satışı olan tüm gıda ürünlerin satışına gıda kodeksine uygun paketleme şartları konulmuştur. Bu nedenle vakumlu ambalajlama makineleri çoğu sektör için çok önemlidir.